Семейство зонтичных. Морковь

О пользе плодов

Семейство зонтичных

 

В эту группу входят одно -, дву - и многолетние травянистые растения, кустарники и деревья. Встретить представителей зонтичных возможно во всех уголках земного шара, исключая ледовые континенты. Известно около 3 тысяч видов, из которых в России распространено более 750. Зонтичные включают в свое семейство овощные (морковь, укроп, петрушка, сельдерей, пастернак), лекарственные (аши), эфиромасличные (тмин) культуры.

Морковь – Daucus sativus (Hoffm.) Roehl

морковьДанная двулетняя травянистая овощная (кормовая) культура представлена 60 видами. В нашей стране морковь выращивают повсеместно. Дикая морковь – это однолетнее растение. Окультуривание овоща происходило в течение целых столетий, улучшались и выводились все новые сорта моркови, родиной которой являются средиземноморские страны. Сорта различаются по форме, размеру, окраске и вкусу. Кормовые сорта – корнеплоды желтого или белого цвета; пищевые – красно-оранжевого. Сорта самой крупной моркови (до 1 метра длинной) выведены в Китае и Японии.

Если морковь посеяна весной, то в этот год образуется корнеплод с тонким жестким корнем и ботва с характерными перисторассеченными треугольными листьями. В пищу идет мясистый корнеплод. На второй год жизни растение цветет и плодоносит, выпустив длинный (до 100 см) жесткий стебель. Цветение выпадает на июнь-июль. Мелкие 5 – лепестковые цветки имеют красноватый или желтоватый цвет и собраны в зонтик.

ХАРАКТЕРИСТИКА ХИМИЧЕСКИХ СОЕДИНЕНИЙ И ЭЛЕМЕНТОВ

Содержание биоактивных веществ

  • В корнеплодах присутствуют: флавоноиды и антоцианы; жирное масло (0,7%); никотиновая (0,05 мг%), фолиевая (0,01 мг%) и пантотеновая (0,15 мг%) кислоты; сахара (до 15 мг%); соли магния, кальция, натрия, марганца, фосфора; фитонциды; витамины В-1 (0.1 мг%), В-2 (0,05 мг%), Д и каротин (7,2 мг%).
  • Семена: жирное масло (13%), эфирные масла, даукостерин, флавоновые соединения.
  • Цветки: антоцианы, флавоноиды.
  • Ботва: витамины В-2, каротиноиды.

В качестве пищевого продукта растительного происхождения морковь ценится высоким содержанием каротина - в морковном соке его содержание в 4 раза выше, чем в абрикосовом или томатном соках. Если морковь заправить растительным маслом, то усвоение организмом каротина, содержащегося в растении, будет значительно выше.

Выделяет этот овощ среди других и повышенное содержание солей калия, особенно необходимых при заболеваниях сердца, сосудов, почек.

Не так давно было установлено, что по содержанию фитонцидов морковь приравнивается к луку и чесноку.

Как лекарственное сырье используются корнеплоды, ботва, семена.

Целебные свойства растения знакомы человеку с давних времен. Еще в XVI веке в России широко использовалась морковь при лечении болезней сердца, печени и носоглотки. Лекари былых времен, применявшие в практике растительное масло, добавляли в его состав морковный сок. До наших дней дошел способ длительного сохранения витаминов, содержащихся в лекарственном овощи, путем помещения его в мед. В таких странах, как Франция и Германия, заготовка медовой моркови стала своего рода обычаем: чтобы человек был здоров, за рождественским столом его обязательно угощали сладкой медовой морковкой.

Лечебные свойства моркови:

  • повышение жизненного тонуса
  • уменьшение восприимчивости к инфекциям
  • регулирование водно-солевого обмена
  • стимулирование регенеративных процессов
  • противовоспалительное действие
  • мочегонное действие
  • потогонное действие
  • ветрогонное и слабительное действия
  • лактогонное действие
  • спазмолитическое действие
  • противоопухолевое действие
  • ранозаживляющее действие
  • глистогонное действие

При таком широком спектре целебных свойств этого овоща употребление моркови весьма целесообразно при следующих заболеваниях:

  • гипо- и авитаминоз
  • анемия
  • инфаркт миокарда (по 100 мл морковного сока 2-3 раза в день)
  • стенокардия
  • атеросклероз
  • калькулезный холецистит
  • почечнокаменная болезнь
  • злокачественные новообразования
  • полиартрит обменного характера
  • расстройство работы желудочно-кишечного тракта
  • снижение лактации
  • катар верхних дыхательных путей (1 ст. ложка меда или сахара на стакан морковного сока; принимать несколько раз в день)
  • геморрой
  • глистная инвазия (острицы)
  • стоматит

Широко известный в прошлом (и настоящем) сердечный препарат даукарин –  экстракт, полученный из семян моркови.

В лечебном и диетическом питании при многих заболеваниях корнеплодам и свежему морковному соку отдается заслуженное предпочтение. Широко применяется лекарственное растение для лечения авитаминоза; при запорах; нарушениях минерального обмена веществ в организме; болезнях печени и почек, сердечно-сосудистых расстройствах. Эффективен систематический прием моркови в свежем виде или варенной в молоке (натирают на терке) при общем упадке сил, малокровии, желудочно-кишечных расстройствах и как средство, увеличивающее образование молока у кормящих матерей. Повязки из натертой моркови на раны или обмывание язв и ран морковным соком стимулируют очищение пораженной области кожи, обезболивают, имеют противовоспалительный и ранозаживляющий эффект. Чтобы повысить сопротивляемость организма, полезно употреблять в пищу морковный сок (по 100 мл через день) или тертую морковь, заправленную сметаной или растительным маслом.

При онкологических заболеваниях рекомендуется не менее 3 раз в день (натощак) выпивать по стакану сока из моркови. Воспалительные процессы в ротовой полости можно лечить полосканием морковным соком.

При почечнокаменной болезни

  • используют порошок корнеплода. Настой готовят в термосе (6-8 часов) из 1 столовой ложки мелкодробленного сухого сырья и 300 мл крутого кипятка. Принимают по полстакана (за час до еды) три раза в день.
  • принимают по 1 г порошка, приготовленного из высушенных семян моркови, 3 раза в день.
  • лечатся горячим настоем из семян лекарственного растения. За день следует выпить 600 мл (3 стакана) настоя. Столовую ложку семян заливают стаканом кипятка, ночь настаивают (на горячем) и процеживают.

При геморрои в течение дня следует выпить настой, приготовленный из ботвы моркови следующим образом: столовую ложку измельченной ботвы (сухой) заваривают стаканом кипятка, закрывают и настаивают в течение одного часа. Перед употреблением процеживаем.


ПЕТРУШКА

СЕЛЬДЕРЕЙ

УКРОП

 

Калейдоскоп

Заточка маникюрного инструмента

Заточка маникюрного и парикмахерского инструмента Качество – это мастерство плюс безупречность инструмента, который используется в работе. Маникюрный инструмент может сделать процедуру не только нужной, но и комфортной. Но может и нанести некоторый ущерб здоровью кожи, не говоря об испорченном...
Читать дальше

СОННИК ИЗ ПРОШЛОГО

      Толкование снов из книг прошлых эпох   С древних времен человек пытается приоткрыть завесу в будущее. Такова уж его сущность. Огромное место в этих попытках отводится сновидениям. Уникальность снов и их индивидуальность придают этой теме особую сакральность. Великое...
Читать дальше

Православные праздники

  Христианские ПРАЗДНИКИ В Православной Церкви христианские праздники играют особую роль, поскольку отражают славу Святых или особо значимых событий в полной мере. Каждый праздник имеет «свое лицо», слава воздается конкретной личности (-ям), а богослужение в храме в этот день описывает и...
Читать дальше

Христианские именины

  С днем Ангела Именины – это тот день, в который христианин (ка) поминает Святого (ую) угодника (цу) Божьего, чье имя он (а) носит. Днем Ангела считают день крещения – то есть, тот день, когда человеку дается Имя (именно при крещении вы получаете свое христианское имя), отсюда именины и День...
Читать дальше

Больше улыбок - больше позитива!

Поднимем настроение. Анекдоты и картинки   Дельфины умные?  Конечно! Вот и смеются над нами...   На рынке - Скажите, чем вы кормили свою курицу? - А почему вас это интересует? - Я хотела бы так же похудеть...   Глобальное решение Собрался консилиум врачей: - Будем лечить...
Читать дальше

Знаете ли вы?

Драконт и «драконовские» меры «Драконовские», означающие неоправданно суровые законы или меры, названы так по имени афинского законодателя Драконта (в более позднем произношении Дракона). Этот высший государственный чиновник Афин ввел первый письменный свод законов в 621 или 620 г. до н.э....
Читать дальше

Выдающиеся люди

  Александр Невский   Святой Александр Невский был возведен Иосифом Сталиным в ранг официального национального героя для укрепления патриотического духа во время Великой Отечественной войны. Александр Невский (около 1220-1263 гг.) - Великий князь Владимирский с 1252 года по 1263 год, сын...
Читать дальше

Кто такие Люцифер и Иблис?

  Кто такой Люцифер?   Планету Венеру (лат. Lucifer – утренняя звезда) можно наблюдать на восходе и закате Солнца. Как видите, латинское название Венеры и стало именем этого образа предводителя падших ангелов, восставших против Бога и нисверженных Им с небес. Христиане называют Люцифера...
Читать дальше

Кого считали главным в загробном мире?

Мои сказки [Застройщики и диверсанты] Царство тьмы   Когда создавался воображаемый мир, населенный умершими предками и богами тьмы, выделился образ и его хозяина – повелителя царства тьмы. Вначале он нераздельно связывался с представлением самой смерти, уносившей умерших. Однако далее...
Читать дальше

Интересные факты истории и прочее...

  Обручальное кольцо Древние индусы одними из первых стали пользоваться обручальными кольцами, а Европу с этой традицией познакомили греки и римляне. Кольцо до IX века оставалось знаком «проданной собственности», а затем христианство провозгласило его символом супружеской...
Читать дальше

Пираты не мамонты - не вымрут

  Бесстрашные морские разбойники, злодеи. Несмотря на это, у любого мальчишки захватывает дух, когда он слышит о приключениях корсаров. В    наши времена пиратство переживает эпоху возрождения. Современный стиль электронный. И размах его гораздо масштабней, методы изощренней, а...
Читать дальше

Знаете ли ВЫ?

  Когда появился кукольный театр?         Такой вид искусства, как кукольный театр, существует фактически в любой стране мира. Многовековая история его начиналась в глубокой древности. Ученые сходятся во мнении, что возникновение этого театрального жанра...
Читать дальше

Здоровье и Красота

Морская капуста (ламинария сахаристая)

Ламинария – Laminaria saccharina (L.) Lamour Здоровье и красота Морская капуста (ламинария сахаристая) - достаточно крупная (до 13 метров) водоросль бурого цвета из семейства ламинариевых (Laminariaceae). Слоевище (тело растения) представляет собой лентообразную пластину, которая сужается...
Читать дальше

Народная медицина

Лекарственные растения в народной медицине Здоровье и красота Хоть нам и кажется, что народная медицина - дело простое и обыденное, это далеко не так. Для того, что бы ввести растение во врачебную практику, работа с данным видом проходит немалый путь. Изучение химического состава, фармакологические...
Читать дальше

Лекарственные растения дома

Как приготовить лекарства дома? Здоровье и красота Лекарственные растения в медицине мало используются в натуральном виде. Как правило, из них приготовляют различные лекарственные формы. На фармацевтических предприятиях получают чистые  действующие вещества, которые затем применяют  в...
Читать дальше

Традесканция (Бабьи сплетни)

Бабьи сплетни Традесканция - это не экзотическое растения с яркими цветами, а  скромное и, скорее, обыденное. Свисающие ветви переплетаются овальными, на кончиках заостренными листочками порой так, что невозможно понять, где начало и где конец. Видимо, именно эта...
Читать дальше

По рецептам наших прабабушек

Здоровье и красота Рецепты и советы от наших прабабушек В былые времена меню наших прабабушек не имело такого изобилия блюд, а кулинария - таких технологий приготовления. Рецепты были просты и не отличались разнообразием. Однако, блюда были менее сложными, но более полезными для организма...
Читать дальше

Курение, капуста, ингаляторы

Здоровье и красота Вред от курения и КАПУСТА   Американские ученые, проводя работу над исследованием белка Nrf2 или «хранителем здоровья», обнаружили следующее: капуста, особенно цветная и брокколи, способна стимулировать выработку необходимого вещества. Белок Nrf2 – страж здоровья...
Читать дальше

Алкоголизм, интернет - зависимость

Перспективы в лечении алкоголизма Здоровье и красота При употреблении алкоголя увеличивается выброс эндорфинов в те зоны головного мозга, которые регулируют такие чувства, как удовольствие, веселье, эйфория и т. п. В калифорнийском исследовательском центре ученые провели наблюдения с помощью...
Читать дальше

Сансевьера (тещин язык)

Тёщин язык Верите ли вы, что растения способны передавать своим хозяевам определенные качества? У каждого свое мнение, но вот в том, что комнатные растения – это не просто украшение нашего жилища, но и живые доктора, наверное, не  сомневается никто. Сансевьера трехполосчатая Такое знакомое,...
Читать дальше

Каланхоэ

Каланхоэ - "комнатный женьшень" Здоровье и красота Хорошо знакомое многим комнатное растение, получившее в народе второе имя – «комнатный женьшень». И не случайно. Это растение обладает весьма эффективными противовоспалительными, бактерицидными и ранозаживляющими свойствами. Помогает оно и при...
Читать дальше

Фикус

Что мы знаем о фикусе? В моих детских воспоминаниях есть одно наиболее яркое: большое дерево прямо в доме. Частенько я гладила широкие темно-зеленые листья, интересуясь, почему дерево растет дома? Мне отвечали: «Это наш домашний часовой и еще врач к тому же». Тогда я просто верила этому, а позже...
Читать дальше

Что важно помнить?

Здоровье и красота Лекарственные растения. Что важно знать? В описаниях многие растения имеют узкое применение, а рекомендации авторов могут быть разными, поэтому однозначно судить об их значимости в лечении было бы неправильно. История использования лекарственных растений измеряется...
Читать дальше

На кухне

На кухне. Полезные советы Здоровье и красота И жарить, и варить начинай на сильном огне, а доваривай и дожаривай - суп ли, мясо, картошку, овощи - обязательно на слабом огне.   Картошка в мундире очистится гораздо легче, если после варки ее облить холодной водой. Яйца тоже. Если...
Читать дальше
 

Рассылка писем

Подпишитесь на нашу рассылку:

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru
поднять трафик сайта