Сельдерей – Apium graveolens L

О пользе плодов

Сельдерей пахучий

 

сельдерейЭта двулетняя овощная культура представлена 20 видами, которые культивируются в основном в европейской части нашей страны. Прикорневые блестящие листья темно-зеленого цвета расположены на длинных черешках. Толстый корнеплод веретенообразной формы состоит из пористой мякоти желтовато-белого или бурого цвета.

Родом сельдерей с Аппенинского полуострова. В древности это растение пользовалось почитанием не только в качестве пищевой приправы, но и как некий символ могущества и силы. Интересен тот факт, что сначала в Египте, а позже – в Греции победители спортивных состязаний увенчивались венками из сельдерея. Археологические находки (монеты) также доказывают особое отношение к этому овощному растению.

Возделываются в основном культуры с преимущественным выращиванием корнеплодного, листового и черешкового сортов. Для употребления в пищу используются мясистые корни, черешки и листья первого года вегетации, а семена собирают уже на второй год жизни растения.

В приготовлении обычной пищи используют и свежие зелень и корни ароматического растения, и высушенные, и засоленные. В диетическом питании сельдерей занимает определенно важное место.

ХАРАКТЕРИСТИКА ХИМИЧЕСКИХ СОЕДИНЕНИЙ И ЭЛЕМЕНТОВ

Содержание биоактивных веществ:

Корнеплоды: белки; в небольших количествах витамины В-1, В-2, С, РР; щавелевая и фолиевая кислота, каротин, цитрин; углеводы (3,4%); эфирное масло (0,1%); минеральные соли калия, натрия, кальция, фосфора; фурокумарины; холин; слизи.

Листья: эфирное масло; апинин; витамины.

Семена: эфирное масло (3%); апинин.

Содержание солей калия и натрия в сельдереи имеет повышенное значение.

Все части растения используются в народной медицине для приготовления лекарственных форм, которые наиболее эффективно используются при ряде заболеваний.

Действие на организм:

  • повышающее аппетит
  • противовоспалительное
  • нормализующее обменные процессы
  • противоаллергическое
  • мочегонное
  • слабительное
  • болеутоляющее
  • ранозаживляющее
  • дезинфицирующее

Рекомендуется сельдерей при:

  • ожирении
  • пиелонефрите
  • цистите
  • подагре
  • аллергической крапивнице
  • дерматите
  • чистых и гнойных ранах
  • язвах
  • хронических запорах
  • болях при менструациях

Для возбуждения аппетита и в качестве десенсибилизирующего средства при аллергической крапивнице принимают (дважды в день до еды за полчаса по 1-2 ч. ложки) сока из корней, черешков и листьев сельдерея. Эффективно подобное применение и при пиелонефрите (цистите). Профилактическое значение (малярия, ожирение, повышенная возбудимость) имеет употребление в пищу свежих листьев этого удивительного овоща.

 жаркое          масло          антиоксиданты

 

Настой корней

Приготовление: 2 ст. ложки сырья, 200 мл холодной воды, 2 часа настаивания при комнатной температуре, процеживание.

Прием: в течение дня употребить всю дозу за несколько приемов.

Показания: аллергическая крапивница, дерматит, подагра, пиелонефрит - цистит.

Настой корней и листьев

Приготовление: 1 столовая ложка корней + 2 ст. ложки листьев (сырье измельченное), 200 мл горячей воды, 2 часа настаивания, процеживание.

Прием: наружно – примочки на пораженную поверхность.

Показания: раны и язвы.

Настой семян

Приготовление: 1 чайная ложка семян, 200 мл холодной воды, 2 часа настаивания при комнатной температуре, процеживание.

Прием: в течение дня употребить всю дозу за несколько приемов.

Как ранозаживляющее и дезинфицирующее средство прикладывают свежие промытые листья или используют мазь из них (тщательно растирают листья и смешивают с несоленым сливочным маслом).

 

Калейдоскоп

СОННИК ИЗ ПРОШЛОГО

      Толкование снов из книг прошлых эпох   С древних времен человек пытается приоткрыть завесу в будущее. Такова уж его...
Читать дальше

Православные праздники

  Христианские ПРАЗДНИКИ В Православной Церкви христианские праздники играют особую роль, поскольку отражают славу Святых или особо значимых...
Читать дальше

Христианские именины

  С днем Ангела Именины – это тот день, в который христианин (ка) поминает Святого (ую) угодника (цу) Божьего, чье имя он (а) носит. Днем...
Читать дальше

Знаете ли вы?

Драконт и «драконовские» меры «Драконовские», означающие неоправданно суровые законы или меры, названы так по имени афинского законодателя...
Читать дальше

Здоровье и Красота

Народная медицина

Лекарственные растения в народной медицине Здоровье и красота Для того, что бы ввести растение во врачебную практику, работа с данным видом проходит...
Читать дальше

Рассылка писем

Подпишитесь на нашу рассылку:

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru