На кухне

На кухне. Полезные советы

Здоровье и красота

  • И жарить, и варить начинай на сильном огне, а доваривай и дожаривай - суп ли, мясо, картошку, овощи - обязательно на слабом огне.

 

  • Картошка в мундире очистится гораздо легче, если после варки ее облить холодной водой. Яйца тоже.
  • Если грецкие орехи плохо чистятся и ядро не хочет отставать от скорлупы, подержи их три-четыре часа в холодной, слегка подсоленной воде. После такой ванны дело пойдет быстрее и легче.
  • Чтобы отварное мясо было сочным и вкусным. Положите мясо непременно в горячую, а лучше в кипящую воду так, чтобы она только прикрыла мясо. Доведите до кипения, снимите пену и, уменьшив нагрев, варите.
  • Не заливайте в горячую эмалированную посуду холодную воду и, наоборот, в холодную посуду – кипяток. От этого трескается эмаль.
  • Свежие помидоры рекомендуется добавлять при варке супа за 10 минут до окончания приготовления  
  • Отдельным блюдом могут стать помидоры, приготовленные следующим способом: нарезанные ломтики посыпают мукой, солью и обжаривают в растительном масле.
  • При долгом хранении томатной пасты неплохо сделать следующее: посыпать сверху солью и залить растительным маслом (тонкий слой). Тогда не появится плесень.

Вы замечали, что переходя из освещенного помещения в темное, вы не сразу начнете четко различать предметы. Если для полного восстановления зрительного восприятия уйдет более 6 секунд, значит, вашему организму не достает витамина А. В этом случае рекомендуем выпивать каждый день по стакану томатного сока. Неплохо добавлять и нарезанной петрушки.  

  • Нарезанный репчатый лук, уложенный на блюдце, посыпанное солью, дольше сохраняет свежесть.  
  • Спелый арбуз отличается блестящей коркой и звонким звуком при постукивании. Хорошая спелая дыня обычно имеет толстый стебель. 

 

  • Яйца желательно варить в подсоленной воде. Это не даст им потрескаться и облегчит очистку от скорлупы. 

Хлебная корка удобоваримее мякиша. Крахмал здесь несколько изменен, поэтому черствый хлеб полезнее свежего.   

  • Вкус салата из редьки можно сделать более пикантным, если добавить лук, обжаренный на растительном масле.
  •   Для того, чтобы натертый хрен не темнел, следует сбрызнуть его уксусом или лимонным соком. Не забудьте хорошенько перемешать.
  •   Вареные овощи проще очищаются от кожицы, если они не остыли.  

Белок грибов «тяжелее» мясного или рыбного. Усваивается он человеческим организмом хуже. По этим причинам тепловую обработку рекомендуется производить более тщательно, а нарезать грибы мельче или даже пропустить через мясорубку.

  • Если при приготовлении окрошки сметану, желтки крутых яиц, готовую горчицу, сахар и соль хорошо растереть и развести квасом, то готовая окрошка будет гораздо вкуснее.

Душистый перец

Ямайский перец. В этой пряности сочетаются ароматы гвоздики, корицы, черного перца и мускатного ореха. В такие блюда, как маринады, супы, соусы к мясу (редко – к рыбе), перец добавляют в целом виде, а перед употреблением извлекают. Горошины слаборастворимы в воде. При приготовлении блюд закладывают за 15-20 минут до окончания процесса. В приготовлении кондитерских изделий (кексы, пряники, печенье) используют молотый, как добавление к другим пряностям.

Как определить качество коньяка?

Нужно дотронуться пальцем до бокала на уровне налитого напитка (просто взять бокал в руки, чтобы пальцы касались стенок в том диапазоне, где имеется коньяк). Затем посмотрите с обратной стороны бокала, виден ли отпечаток? Если да, то пейте с удовольствием – перед вами качественный продукт.

 

Травные напитки 

Чай бывает не только традиционным, но и составленным нами из всевозможных трав. И делается это не только для изменения вкуса, но и для получения организмом какой-либо пользы. Однако не следует забывать, что сами по себе травы в сборах могут иметь неожиданный эффект, иногда совсем не благотворный. Мы коснемся  лишь нескольких:

  • Заваривая вместе смородину, ежевику и липу, вы получите замечательный напиток, обогащенный витаминами и имеющий свойства очищать кишечник.

Здоровье и красота

  • Шиповник не только укрепляет иммунитет благодаря тому, что содержащийся в нем витамин С легко усвояем, но и повышает функцию надпочечников. Людям с подобными патологиями такой напиток, как настой шиповника может принести вред.

 

  • Так «уважаемая» в России мята в избыточных количествах может послужить причиной возникновения повышенной возбудимости и бессонницы. Гораздо полезнее заменить ее мелиссой, обладающей подобным вкусом. Более мягкий успокаивающий эффект и весьма интересные свойства омоложения клеток организма.

Не забывайте у себя на кухне не только иметь нужные продукты, но и припоминать полезные советы!

 

О пользе плодов

О пользе плодов (овощи, фрукты, ягоды)

О пользе плодов Овощи, фрукты, ягоды. О пользе плодов (народная медицина) Значительную группу продуктов в питании человека образуют плоды. Это овощи, фрукты, ягоды… Что же мы можем сказать о них? Плоды вкусны, полезны и необходимы в свежем виде. Готовят из них всякие блюда, гарниры, лакомства и...
Читать дальше

Характеристика химических соединений и элементов в составе плодов

ХАРАКТЕРИСТИКА ОСНОВНЫХ ХИМИЧЕСКИХ СОЕДИНЕНИЙ И ЭЛЕМЕНТОВ,ВЛИЯЮЩИХ НА ОРГАНИЗМ ЧЕЛОВЕКА и встречающихся в тексте А Алюминий – микроэлемент, усиливающий возбудительный процесс в клетках нервной системы. Амигдалин – гликозид, при избыточных количествах токсичен, так как при расщеплении выделяет...
Читать дальше

Черемуха-Padus racemosa L. Боярышник-Crataegus sanguinea Pall

О пользе плодов Черемуха обыкновенная Это древесное или кустарниковое растение различной высоты: от 2 до 10 метров. Насчитывается 15 видов данного лекарственного растения, произрастающего в Евразии и Северной Америке. На территории России (европейская часть, юг Сибири, Кавказ) можно встретить в...
Читать дальше

Рябина. Sorbus aucuparia subsp. Kpyl

О пользе плодов Рябина Рябина (Sorbus aucuparia subsp. Kpyl) – распространенное и популярное растение в России. Растет в умеренном поясе Северного полушария как дерево или кустарник. Рябина насчитывает около 50 видов, из которых более 35 можно встретить на просторах нашей страны. Человеком...
Читать дальше

Облепиха. Hippophae rhamnoides L

Облепиха крушиновидная О пользе плодов «Блестящая лошадь». Так переводится с латинского название этого удивительного растения. Оно появилось в древней Греции, жители которой заметили, что шерсть и грива лошадей становится особо гладкой и блестящей, если животное кормят ветвями, листвой или плодами...
Читать дальше

Жимолость. Lonicera edulis Turcz. Ex Frein

Жимолость О пользе плодов Кустарник высотой до 3 метров. Произрастает жимолость преимущественно в Северном полушарии. В мировой базе насчитывается более 200 видов, на территории России – где-то 50 видов в различных регионах: Камчатка, Сахалин, Дальний Восток, Сибирь и Средняя Азия,...
Читать дальше

Черника Vaccinium myrtillus L

Черника обыкновенная. Семейство брусничных О пользе плодов Черника обыкновенная – это мелкий кустарничек, который можно встретить в лесной и тундровой зонах. В России это растение распространено почти повсеместно. Любит хвойные и смешанные леса, горные склоны. Встречаются и обширные зоны зарослей...
Читать дальше

Калина обыкновенная – Viburnum opulus L

О пользе калины обыкновенной – Viburnum opulus L О пользе плодов Этот хорошо известный кустарник относится к семейству жимолостных (Caprifoliaceae). Вырастает калина обыкновенная до 3 метров, имеет супротивные листья. Белые пятичленные цветки расположены в плоских полузонтиках двух типов: крупные...
Читать дальше

Княженика – Rubus arcticus L

Княженика - "ягода князей" О пользе плодов Княженика – многолетнее травянистое растение из семейства розоцветных, вырастающее до 25 см. На стелющемся стебле размещается небольшое число сложных листьев и розово-красных цветков. Темно-красные с сизым налетом плоды составляются из отдельных...
Читать дальше

Калейдоскоп

Заточка маникюрного инструмента

Заточка маникюрного и парикмахерского инструмента Качество – это мастерство плюс безупречность инструмента, который используется в работе. Маникюрный инструмент может сделать процедуру не только нужной, но и комфортной. Но может и нанести некоторый ущерб здоровью кожи, не говоря об испорченном...
Читать дальше

СОННИК ИЗ ПРОШЛОГО

      Толкование снов из книг прошлых эпох   С древних времен человек пытается приоткрыть завесу в будущее. Такова уж его сущность. Огромное место в этих попытках отводится сновидениям. Уникальность снов и их индивидуальность придают этой теме особую сакральность. Великое...
Читать дальше

Православные праздники

  Христианские ПРАЗДНИКИ В Православной Церкви христианские праздники играют особую роль, поскольку отражают славу Святых или особо значимых событий в полной мере. Каждый праздник имеет «свое лицо», слава воздается конкретной личности (-ям), а богослужение в храме в этот день описывает и...
Читать дальше

Христианские именины

  С днем Ангела Именины – это тот день, в который христианин (ка) поминает Святого (ую) угодника (цу) Божьего, чье имя он (а) носит. Днем Ангела считают день крещения – то есть, тот день, когда человеку дается Имя (именно при крещении вы получаете свое христианское имя), отсюда именины и День...
Читать дальше

Больше улыбок - больше позитива!

Поднимем настроение. Анекдоты и картинки   Дельфины умные?  Конечно! Вот и смеются над нами...   На рынке - Скажите, чем вы кормили свою курицу? - А почему вас это интересует? - Я хотела бы так же похудеть...   Глобальное решение Собрался консилиум врачей: - Будем лечить...
Читать дальше

Знаете ли вы?

Драконт и «драконовские» меры «Драконовские», означающие неоправданно суровые законы или меры, названы так по имени афинского законодателя Драконта (в более позднем произношении Дракона). Этот высший государственный чиновник Афин ввел первый письменный свод законов в 621 или 620 г. до н.э....
Читать дальше

Выдающиеся люди

  Александр Невский   Святой Александр Невский был возведен Иосифом Сталиным в ранг официального национального героя для укрепления патриотического духа во время Великой Отечественной войны. Александр Невский (около 1220-1263 гг.) - Великий князь Владимирский с 1252 года по 1263 год, сын...
Читать дальше

Кто такие Люцифер и Иблис?

  Кто такой Люцифер?   Планету Венеру (лат. Lucifer – утренняя звезда) можно наблюдать на восходе и закате Солнца. Как видите, латинское название Венеры и стало именем этого образа предводителя падших ангелов, восставших против Бога и нисверженных Им с небес. Христиане называют Люцифера...
Читать дальше

Кого считали главным в загробном мире?

Мои сказки [Застройщики и диверсанты] Царство тьмы   Когда создавался воображаемый мир, населенный умершими предками и богами тьмы, выделился образ и его хозяина – повелителя царства тьмы. Вначале он нераздельно связывался с представлением самой смерти, уносившей умерших. Однако далее...
Читать дальше
 

Рассылка писем

Подпишитесь на нашу рассылку:

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru
сети баннерной рекламы