Характеристика химических соединений и элементов в составе плодов

ХАРАКТЕРИСТИКА ОСНОВНЫХ ХИМИЧЕСКИХ СОЕДИНЕНИЙ И ЭЛЕМЕНТОВ,ВЛИЯЮЩИХ НА ОРГАНИЗМ ЧЕЛОВЕКА и встречающихся в тексте

Ахарактеристика химического состава плодов

Алюминий – микроэлемент, усиливающий возбудительный процесс в клетках нервной системы.

Амигдалин – гликозид, при избыточных количествах токсичен, так как при расщеплении выделяет цианиды. Не опасен в сочетании с глюкозой.

Арбутин – гликозид. В организме освобождает гидрохинон, который обеззараживает почевые пути – почечные лоханки, мочеточники и мочевой пузырь, но вызывает их раздражение при длительном использовании.

Б

Белки – основной пластический материал, из которого состоят органы человека, при дефиците его нарушается образование гормонов. Играет значительную роль, осуществляет такие важные функции, как транспорт различных веществ в организме, перенос кислорода кровью, обеспечивает свертываемость крови при ранениях, мышечные сокращения, реализацию наследственных признаков. Это – основа жизни. белки состоят более чем из двадцати аминокислот (метионин, лейцин, лизин, вахлин и т. д.). суточная потребность 80-100 г или 1,1 – 1,3 белка на 1 кг веса.

В

Винная кислота – способствует сдвигу реакции в кислую сторону, в частности нормализует реакцию мочи.

Витамин В-1 (тиамин) – необходимое звено в регуляции обмена углеводов (входит в состав какарбоксилазы). Недостаток его вызывает полиневриты, потерю веса, аппетита, ведет к снижению умственной и физической работоспособности. Суточная потребность 2 мг.

Витамин В-2 (рибофлавин) – важнейшее свойство его – участие в процессах роста организма, что повышает ценность его в детском и подростковом возрасте. Рибофлавин нормализует зрение, участвует в клеточном обмене и процессах дыхания, в формировании кожи и слизистых оболочек, особенно желудочно-кишечного тракта. Недостаток его приводит к утомляемости, бессоннице, ослаблению зрения, неврастении, задержке роста. Особенно необходим во время беременности и кормления. Суточная потребность 2, 5 мг.

Витамин РР – составная часть ферментов, участвующих в углеводном обмене, влияет на структуру и функцию кожи, слизистых оболочек и на деятельность нервной системы. Под влиянием витамина РР нормализуется секреторная и моторная функции желудка, улучшается секреция и состав сока поджелудочной железы, нормализуется функция печени, ее антитоксическая функция, пигментообразование, накопление гликогена. При недостатке витамина РР развивается нарушение пищеварительного тракта, потеря аппетита, тошнота, понос, депрессия, воспаление кожи и слизистых. Суточная потребность 20 – 25 мг.

Витамин Е (токоферол) обладает противоокислительными свойствами, защищает от окисления витамин А, участвует в энергетическом и белковом синтезе нуклеиновых кислот. Витамин Е необходим для сохранности мышц при больших физических нагрузках, при воздействии на организм йонизирующих излучений, при некоторых видах женского бесплодия. Оказывает нормализующее влияние на функцию щитовидной железы. Суточная потребность 20 – 30 мг.

Витамин К (коагуляционный) – основная роль его в организме – участие в процессах свертывания крови. Витамин К улучшает в печени синтез фактора, влияющего на свертываемость крови (протромбин). Недостаток витамина К способствует склонности к кровотечениям и плохой свертываемости крови. Суточная потребность для взрослых 0, 2 – 3 мг.

Витамин Р (биофлавоноиды) – оказывает укрепляющее действие на прочность стенок кровеносных сосудов (капилляров). Он способствует усилению эффектов витамина С. недостаток его приводит к хрупкости капилляров. Суточная потребность – 25 – 35 мг.

Витамин С (аскорбиновая кислота) – играет важную роль в деятельности клеточных ферментов, участвует в обмене веществ, укрепляет защитную силу организма в борьбе с инфекциями, поддерживает эластичность соединительной ткани, влияет на жизнедеятельность костной ткани, способствует усвоению организмом железа, ускоряет регенерацию тканей после повреждения. Недостаточность витамина С вызывает снижение умственной и физической работоспособности, нарушения функции желудочно-кишечного тракта, повышает чувствительность к инфекциям. Суточная потребность для детей и взрослых от 30 до 150 мг.

Г

Галактоза – молочный сахар, который участвует в углеводном обмене.

Гидрохинон – обладает антисептическим эффектом, в том числе и в мочевых путях.

Гликозиды – обладают противовоспалительным, желчегонным, капилляроукрепляющим свойствами.

Глюкоза – виноградный сахар, усваивается организмом легче прочих сахаров, усиливает обмен веществ в организме, нормализует окислительно-восстановительные процессы, способствует поддержанию водно-солевого баланса, уменьшает содержание в крови промежуточных продуктов обмена.

Горькие вещества – улучшают аппетит и пищеварение за счет усиления секреции желудочного, кишечного сока и желчи.

Д

Дубильные вещества – оказывают противовоспалительное, вяжущее действие. Используются при воспалении слизистых, ожогах 1 и 2 степени.

Ж

Железо – макроэлемент, является составной частью гемоглобина, входит в состав ферментов, обеспечивающих окислительно-восстановительные процессы в тканях, стимулирует кроветворение. При недостатке железа в организме развивается железодефицитная анемия (малокровие).

Жиры – ценный энергетический материал. Жирные кислоты (наряду с глюкозой) являются источником энергии для работающих мышц. Огромна роль жиров в сохранении теплового баланса.

И

Изоамиламин – продукт азотистого обмена. Предположительно обладает успокаивающим действием.

Инозит (витамин В-8) – обладает липотропным и седативным свойствами. Стимулирует моторную функцию пищеварительного аппарата, способствует снижению уровня холестерина в крови. Суточная потребность 0, 5 – 1, 5 г (или 20 мг на 1 кг веса)

Йод – микроэлемент, необходимый для нормальной функции щитовидной железы.

К

Камедь – обладает обволакивающими и мягчительными свойствами.

Калий (макроэлемент) – регулирует кислотно-щелочное равновесие в крови, активизирует работу ряда ферментов, участвует в передаче нервных импульсов, способен усиливать выделение мочи. Суточная потребность 2500 – 5000 мг.

Кальций (макроэлемент) – активизирует деятельность ряда ферментов, участвует в поддержании ионного равновесия в организме, влияет на процессы, происходящие в нервно-мышечной и сердечно-сосудистой системах. Совместно с фосфором составляет основу костной ткани. Суточная потребность – 800 мг.

Каротин – желтый пигмент, который в печени превращается в витамин А (2 мг каротина равноценны 1 мг витамина А).

Катехины – обладают капилляроукрепляющими свойствами, а также противовоспалительными и ранозаживляющими.

Кверцетин – обладает желчегонным и сосудорасширяющим свойствами.

Кемпферол – обладает противовоспалительным действием.

Клетчатка – снижает гнилостные процессы в кишечнике, способствует выведению из организма холестерина. Является механическим раздражителем рецепторов кишечника, что способствует нормализации его работы.

Кобальт – микроэлемент, необходимый для нормального возобновления клеток крови – эритроцитов, лейкоцитов. Необходим для заживления ран, язв, способствует выделению воды из организма почками, благоприятно действует на организм больных сердечно-сосудистыми заболеваниями. Входит в состав витамина В-12.

Крахмал –обладает адсорбирующим эффектом, благодаря которому при поступлении в пищеварительный тракт уменьшает раздражение слизистой желудка и кишечника, уменьшает газообразование.

Криптоксантин – желтый пигмент, разновидность каротина, т. е. провитамин А.

Л

Лейкоантоцианы – обладают противовоспалительным свойством, предполагается также угнетающее их действие на раковую опухоль.

Лецитин – органическое соединение фосфора, важна его способность снижать содержание холестерина в крови и препятствовать отложению холестерина в сосудистой стенке. Необходим для нормального функционирования нервной системы.

Лимонная кислота – способствует улучшению работы желудка при пониженной кислотности.

М

Магний (макроэлемент) – является составной частью ряда ферментов, участвующих в обмене углеводов, жиров. Принимает участие в синтезе белков и кислот, в регуляции работы нервной системы. Магний оказывает успокаивающее действие, способствует снижению артериального давления. Суточная потребность – 400 мг.

Марганец – микроэлемент, необходимый для синтеза белков, образования инсулина – гормона поджелудочной железы, обмена углеводов и жиров, нормального функционирования соединительной хрящевой и костной тканей. Улучшает синтез аскорбиновой кислоты, увеличивает накопление в печени витамина В-12. У больных сахарным диабетом количество марганца в организме снижено суточная потребность 8 – 9 мг.

Масло жирное – разновидность растительных масел. Цвет обусловлен в основном наличием каротиноидов, обладающих ранозаживляющим действием.

Масло эфирное – обладает бактерицидным, противовоспалительным действием.

Медь – микроэлемент, участвует в процессах обмена веществ,  в синтезе основных белков соединительной ткани, процессах всасывания в кишечник железа. Необходим для нормального состояния печени. Суточная потребность незначительная.

Микроэлементы – участвуют в регуляции обмена веществ, нормализуют функции многих ферментов.

Миндальное масло – обладает ранозаживляющим, противовоспалительным действиями.

Миртиллин – смесь пигментов антоцианов. Обладает противовоспалительным свойством, а также понижает уровень сахара в крови.

Молибден – микроэлемент, способствует делению клеток системы кроветворения.

Молочная кислота – продукт сбраживания глюкозы. Обладает антимикробным действием.

Муравьиная кислота – обладает раздражающим и потогонным действием.

Н

Натрий (макроэлемент) – участвует в регуляции кровяного давления, водного обмена, активации пищеварительных пигментов, регуляции нервной и мышечной ткани. Суточная потребность 1 г.

О

Органические кислоты – придают продуктам специфические оттенки вкуса, улучшают секрецию пищеварительных соуов, улучшают всасывание в кишечник.

П

Пальмитиновая кислота – жирная ненасыщенная кислота, предпочтительна при избытке в пище животных плотных жиров. Обладает витаминоподобным эффектом. Тормозит развитие атеросклероза.

Пектиновые вещества – способствуют улучшению вкуса блюд, связывают продукты, возникающие в организме при лучевом поражении, выводят из организма токсины, образующиеся в кишечнике гнилостными и другими бактериями, улучшают работу кишечника, уменьшают газообразование.

Пигменты – окрашивают протоплазму растительных клеток, от их содержания зависит цвет плода. Выраженного фармакологического эффекта нет.

Пирокатехины – обладают вяжущим, противовоспалительным, кровоостанавливающим, капилляроукрепляющим свойствами.

Протеин – белок, усваивается наряду с другими белками, но в ряде случаев уступает по качеству животным белкам.

Р

Рутин – гликозид, уменьшает ломкость кровеносных сосудов, усиливает действие витамина С

С

Салициловая кислота – в больших дозах противоревматическое средство, в малых – консервант пищевых продуктов.

Сапонины – гликозиды, в водных растворах легко вспениваются. Принятие внутрь усиливает отделение слизи в бронхах, увеличивает образование мочи (мочегонное действие).

Сахан инвентарный – дисахарид, хорошо усваивается организмом.

Сахара: моно- и дисахариды (глюкоза, фруктоза, тростниковый сахар и т. д.). усваивается организмом как энергетический материал.

Сахароза – дисахарид (свекловичный и тростниковый сахар), обычное пищевое вещество группы углеводов. В организме распадается на глюкозы, расходуется организмом на выработку энергии, либо откладывается в виде гликогена в резерв.

Серотонин – обладает способностью активировать кровоток и усиливать кишечную фазу пищеварения.

Синильная кислота – продукт расщепления амигдалина. Опасности для жизни в количествах, имеющихся в черемухе и вишне, не представляет.

Ситостерин – участвует в обмене холестерина, снижая его уровень в крови.

Слизистые вещества – обладают обволакивающим, защитным действием при гастритах, энтеритах.

Смолы – обладают раздражающим, отхаркивающим, противовоспалительным свойствами, антимикробным эффектом.

Соли минеральные – необходимы для сбалансирования минерального обмена веществ.

Т

Триметиламин – продукт азотистого обмена, используется нервными клетками при синтезе ацетилхолина.

Тритерпеновый спирт – оказывает антисептическое, противовоспалительное, местно-анестезирующее действие; в малых дозах возбуждает центральную нервную систему.

Ф

Фитонциды – биологически активные вещества, выделяемые растениями, способные убивать бактерии и подавлять их рост и развитие. Летучие фитонциды – прородные санитары окружающей среды, они оказывают губительное действие на насекомых.

Флавоноиды – обладают капилляроукрепляющим действием.

Фолиевая кислота – витамин В, участвует в обмене веществ, является необходимой составной частью ряда ферментов. Лечебный эффект фолиевой кислоты показателен при лечении различных форм анемий, под действием ее повышается процент гемоглобина, увеличивается число эритроцитов. Суточная потребность 100 – 200 мг, беременным – до 80 мг.

Фосфолипиды – вещества, необходимые для нормальной функции центральной нервной системы.

Фосфор – микроэлемент, входит в состав белков, нуклеиновых кислот, ферментов, костной ткани. Участвует в обмене основных пищевых веществ и витаминов, является необходимым элементом для поддержания кислотно-щелочного равновесия в организме. является составной частью АТФ – соединения, в виде которого в организма аккумулируется энергия, используемая для выполнения различных процессов жизнедеятельности. Суточная потребность 1200 мг.

Фруктоза – фруктовый сахар, легко включается в обмен веществ, обладает более выраженным сладким вкусом, чем сахароза, и потому предпочтительнее последней в диете диабетиков.

Х

Хлор (макроэлемент) – участвует в образовании желудочного сока, формировании плазмы, активирует ряд ферментов. Суточная доза – 2 г.

Хром –микроэлемент, активирует ряд ферментов.

Щ

Щавеливая кислота – способствует отложению солей в организме.

Э

Эллаговая кислота – аналогичная дубильным веществам.

Ю

Юниперин – красящее вещество, обладает дубящим и антимикробным свойствами.

Я

Янтарная кислота – продукт превращения глюкозы. Участвует в выработке энергии в клетках организма.

 

Источник: И. А. Лившиц, «Природы мудрые советы»

 

 

Здоровье и Красота

Морская капуста (ламинария сахаристая)

Ламинария – Laminaria saccharina (L.) Lamour Здоровье и красота Морская капуста (ламинария сахаристая) - достаточно крупная (до 13 метров) водоросль бурого цвета из семейства ламинариевых (Laminariaceae). Слоевище (тело растения) представляет собой лентообразную пластину, которая сужается...
Читать дальше

Народная медицина

Лекарственные растения в народной медицине Здоровье и красота Хоть нам и кажется, что народная медицина - дело простое и обыденное, это далеко не так. Для того, что бы ввести растение во врачебную практику, работа с данным видом проходит немалый путь. Изучение химического состава, фармакологические...
Читать дальше

Лекарственные растения дома

Как приготовить лекарства дома? Здоровье и красота Лекарственные растения в медицине мало используются в натуральном виде. Как правило, из них приготовляют различные лекарственные формы. На фармацевтических предприятиях получают чистые  действующие вещества, которые затем применяют  в...
Читать дальше

Традесканция (Бабьи сплетни)

Бабьи сплетни Традесканция - это не экзотическое растения с яркими цветами, а  скромное и, скорее, обыденное. Свисающие ветви переплетаются овальными, на кончиках заостренными листочками порой так, что невозможно понять, где начало и где конец. Видимо, именно эта...
Читать дальше

По рецептам наших прабабушек

Здоровье и красота Рецепты и советы от наших прабабушек В былые времена меню наших прабабушек не имело такого изобилия блюд, а кулинария - таких технологий приготовления. Рецепты были просты и не отличались разнообразием. Однако, блюда были менее сложными, но более полезными для организма...
Читать дальше

Курение, капуста, ингаляторы

Здоровье и красота Вред от курения и КАПУСТА   Американские ученые, проводя работу над исследованием белка Nrf2 или «хранителем здоровья», обнаружили следующее: капуста, особенно цветная и брокколи, способна стимулировать выработку необходимого вещества. Белок Nrf2 – страж здоровья...
Читать дальше

Алкоголизм, интернет - зависимость

Перспективы в лечении алкоголизма Здоровье и красота При употреблении алкоголя увеличивается выброс эндорфинов в те зоны головного мозга, которые регулируют такие чувства, как удовольствие, веселье, эйфория и т. п. В калифорнийском исследовательском центре ученые провели наблюдения с помощью...
Читать дальше

Сансевьера (тещин язык)

Тёщин язык Верите ли вы, что растения способны передавать своим хозяевам определенные качества? У каждого свое мнение, но вот в том, что комнатные растения – это не просто украшение нашего жилища, но и живые доктора, наверное, не  сомневается никто. Сансевьера трехполосчатая Такое знакомое,...
Читать дальше

Каланхоэ

Каланхоэ - "комнатный женьшень" Здоровье и красота Хорошо знакомое многим комнатное растение, получившее в народе второе имя – «комнатный женьшень». И не случайно. Это растение обладает весьма эффективными противовоспалительными, бактерицидными и ранозаживляющими свойствами. Помогает оно и при...
Читать дальше

Фикус

Что мы знаем о фикусе? В моих детских воспоминаниях есть одно наиболее яркое: большое дерево прямо в доме. Частенько я гладила широкие темно-зеленые листья, интересуясь, почему дерево растет дома? Мне отвечали: «Это наш домашний часовой и еще врач к тому же». Тогда я просто верила этому, а позже...
Читать дальше

Что важно помнить?

Здоровье и красота Лекарственные растения. Что важно знать? В описаниях многие растения имеют узкое применение, а рекомендации авторов могут быть разными, поэтому однозначно судить об их значимости в лечении было бы неправильно. История использования лекарственных растений измеряется...
Читать дальше

На кухне

На кухне. Полезные советы Здоровье и красота И жарить, и варить начинай на сильном огне, а доваривай и дожаривай - суп ли, мясо, картошку, овощи - обязательно на слабом огне.   Картошка в мундире очистится гораздо легче, если после варки ее облить холодной водой. Яйца тоже. Если...
Читать дальше

Продам валяные игрушки

Игрушечный кот из шерсти

Валяная игрушка             Шерстяной Кот / проволочный каркас Сухое валяние. Положение частей тела можно менять Материалы: шерсть, проволока Рыбка сваляна из шерсти Размеры: длина - 13 см, ширина - 12 см, высота - 17 см Цена: 1500 рублей   Возможен заказ на...
>

Шерстяная игрушка Сова-чемпион

Игрушка, свалянная из шерсти               Сова-чемпион Сухое валяние. Положение частей тела можно менять Материалы: шерсть, проволока-каркас Размеры: длина - 9 см, ширина - 14 см, высота - 18, 5 см Цена: 1500 рублей Возможен заказ на подобное изделие Оплата и...
>

Черепаха из шерсти

Черепаха, свалянная из шерсти Материалы: шерсть, основа - поролон размеры: длина - 33 см, ширина - 19 см, высота - 11 см Цена - 1600 рублей   Возможен заказ на подобное изделие   Оплата и Доставка Форма внизу "Свяжитесь с нами", в рубрике «Контакты», в письмах на электронный адрес или...
>

Валяный Ушастик

Забавная шерстяная игрушка Ушастик Материалы: шерсть гребенная лента шерсть тонкая Размеры: 17 х 10 х 11 см Вес: 35 г Цена: 900 рублей   Возможен заказ на подобное изделие Оплата и Доставка Форма внизу "Свяжитесь с нами", в рубрике «Контакты», в письмах на электронный адрес или по...
>

Шерстяная композиция "Кошки на скамейке"

Валяная композиция "Кошки на скамейке" Материалы: шерсть гребенная лента бутафорская тыква Размеры: 24 х 10 х 16 см Вес: 74 г Цена: 1400 рублей     Возможен заказ на подобное изделие Оплата и Доставка Форма внизу "Свяжитесь с нами", в рубрике «Контакты», в письмах на электронный адрес...
>

Клоун-гимнаст

Валяный из шерсти Клоун-гимнаст Мы не только вертимся, мы еще и радуем... Материалы: шерсть гребенная лента, шерсть тонкая пряжа "Сари" проволока Размеры: 19 х 10 х 25 см Вес: 85 г   Цена: 1200 рублей   Возможен заказ на подобное изделие Оплата и Доставка Форма внизу "Свяжитесь с...
>

Валяная Панда

Шерстяная игрушка медвежонок Панда Материалы: шерсть, стеклянные глазки, бутафорский виноград Размеры: 17 х 13 х 23 см Вес: 190 г Цена: 2200 рублей   Возможен заказ на подобное изделие   Оплата и Доставка Форма внизу "Свяжитесь с нами", в рубрике «Контакты», в письмах на электронный...
>

Валяный МишаЁж

Шерстяная игрушка МишаЁж         Материалы: шерсть гребенная лента, шерсть кардочес, декоративные волокна, пряжа, стеклянные глазки, бутафорская тыква Размеры: 16 х 13 х 17 см Вес: 205 г       Вожможен заказ на подобное изделие Оплата и Доставка Форма внизу...
>

Авторская кукла из шерсти

Валяная из шерсти Кукла на проволочном каркасе Материалы: шерсть гребенная лента, кудри (флис), пряжа, стеклянные глазки Размеры: 32 х 17 х 30 см Вес: 316 г Цена: 1500 рублей     Возможен заказ на подобное изделие Оплата и Доставка  в рубрике «Контакты», в письмах на электронный...
>

Рассылка писем

Подпишитесь на нашу рассылку:

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru
поднять трафик сайта