Характеристика химических соединений и элементов в составе плодов

ХАРАКТЕРИСТИКА ОСНОВНЫХ ХИМИЧЕСКИХ СОЕДИНЕНИЙ И ЭЛЕМЕНТОВ,ВЛИЯЮЩИХ НА ОРГАНИЗМ ЧЕЛОВЕКА и встречающихся в тексте

Ахарактеристика химического состава плодов

Алюминий – микроэлемент, усиливающий возбудительный процесс в клетках нервной системы.

Амигдалин – гликозид, при избыточных количествах токсичен, так как при расщеплении выделяет цианиды. Не опасен в сочетании с глюкозой.

Арбутин – гликозид. В организме освобождает гидрохинон, который обеззараживает почевые пути – почечные лоханки, мочеточники и мочевой пузырь, но вызывает их раздражение при длительном использовании.

Б

Белки – основной пластический материал, из которого состоят органы человека, при дефиците его нарушается образование гормонов. Играет значительную роль, осуществляет такие важные функции, как транспорт различных веществ в организме, перенос кислорода кровью, обеспечивает свертываемость крови при ранениях, мышечные сокращения, реализацию наследственных признаков. Это – основа жизни. белки состоят более чем из двадцати аминокислот (метионин, лейцин, лизин, вахлин и т. д.). суточная потребность 80-100 г или 1,1 – 1,3 белка на 1 кг веса.

В

Винная кислота – способствует сдвигу реакции в кислую сторону, в частности нормализует реакцию мочи.

Витамин В-1 (тиамин) – необходимое звено в регуляции обмена углеводов (входит в состав какарбоксилазы). Недостаток его вызывает полиневриты, потерю веса, аппетита, ведет к снижению умственной и физической работоспособности. Суточная потребность 2 мг.

Витамин В-2 (рибофлавин) – важнейшее свойство его – участие в процессах роста организма, что повышает ценность его в детском и подростковом возрасте. Рибофлавин нормализует зрение, участвует в клеточном обмене и процессах дыхания, в формировании кожи и слизистых оболочек, особенно желудочно-кишечного тракта. Недостаток его приводит к утомляемости, бессоннице, ослаблению зрения, неврастении, задержке роста. Особенно необходим во время беременности и кормления. Суточная потребность 2, 5 мг.

Витамин РР – составная часть ферментов, участвующих в углеводном обмене, влияет на структуру и функцию кожи, слизистых оболочек и на деятельность нервной системы. Под влиянием витамина РР нормализуется секреторная и моторная функции желудка, улучшается секреция и состав сока поджелудочной железы, нормализуется функция печени, ее антитоксическая функция, пигментообразование, накопление гликогена. При недостатке витамина РР развивается нарушение пищеварительного тракта, потеря аппетита, тошнота, понос, депрессия, воспаление кожи и слизистых. Суточная потребность 20 – 25 мг.

Витамин Е (токоферол) обладает противоокислительными свойствами, защищает от окисления витамин А, участвует в энергетическом и белковом синтезе нуклеиновых кислот. Витамин Е необходим для сохранности мышц при больших физических нагрузках, при воздействии на организм йонизирующих излучений, при некоторых видах женского бесплодия. Оказывает нормализующее влияние на функцию щитовидной железы. Суточная потребность 20 – 30 мг.

Витамин К (коагуляционный) – основная роль его в организме – участие в процессах свертывания крови. Витамин К улучшает в печени синтез фактора, влияющего на свертываемость крови (протромбин). Недостаток витамина К способствует склонности к кровотечениям и плохой свертываемости крови. Суточная потребность для взрослых 0, 2 – 3 мг.

Витамин Р (биофлавоноиды) – оказывает укрепляющее действие на прочность стенок кровеносных сосудов (капилляров). Он способствует усилению эффектов витамина С. недостаток его приводит к хрупкости капилляров. Суточная потребность – 25 – 35 мг.

Витамин С (аскорбиновая кислота) – играет важную роль в деятельности клеточных ферментов, участвует в обмене веществ, укрепляет защитную силу организма в борьбе с инфекциями, поддерживает эластичность соединительной ткани, влияет на жизнедеятельность костной ткани, способствует усвоению организмом железа, ускоряет регенерацию тканей после повреждения. Недостаточность витамина С вызывает снижение умственной и физической работоспособности, нарушения функции желудочно-кишечного тракта, повышает чувствительность к инфекциям. Суточная потребность для детей и взрослых от 30 до 150 мг.

Г

Галактоза – молочный сахар, который участвует в углеводном обмене.

Гидрохинон – обладает антисептическим эффектом, в том числе и в мочевых путях.

Гликозиды – обладают противовоспалительным, желчегонным, капилляроукрепляющим свойствами.

Глюкоза – виноградный сахар, усваивается организмом легче прочих сахаров, усиливает обмен веществ в организме, нормализует окислительно-восстановительные процессы, способствует поддержанию водно-солевого баланса, уменьшает содержание в крови промежуточных продуктов обмена.

Горькие вещества – улучшают аппетит и пищеварение за счет усиления секреции желудочного, кишечного сока и желчи.

Д

Дубильные вещества – оказывают противовоспалительное, вяжущее действие. Используются при воспалении слизистых, ожогах 1 и 2 степени.

Ж

Железо – макроэлемент, является составной частью гемоглобина, входит в состав ферментов, обеспечивающих окислительно-восстановительные процессы в тканях, стимулирует кроветворение. При недостатке железа в организме развивается железодефицитная анемия (малокровие).

Жиры – ценный энергетический материал. Жирные кислоты (наряду с глюкозой) являются источником энергии для работающих мышц. Огромна роль жиров в сохранении теплового баланса.

И

Изоамиламин – продукт азотистого обмена. Предположительно обладает успокаивающим действием.

Инозит (витамин В-8) – обладает липотропным и седативным свойствами. Стимулирует моторную функцию пищеварительного аппарата, способствует снижению уровня холестерина в крови. Суточная потребность 0, 5 – 1, 5 г (или 20 мг на 1 кг веса)

Йод – микроэлемент, необходимый для нормальной функции щитовидной железы.

К

Камедь – обладает обволакивающими и мягчительными свойствами.

Калий (макроэлемент) – регулирует кислотно-щелочное равновесие в крови, активизирует работу ряда ферментов, участвует в передаче нервных импульсов, способен усиливать выделение мочи. Суточная потребность 2500 – 5000 мг.

Кальций (макроэлемент) – активизирует деятельность ряда ферментов, участвует в поддержании ионного равновесия в организме, влияет на процессы, происходящие в нервно-мышечной и сердечно-сосудистой системах. Совместно с фосфором составляет основу костной ткани. Суточная потребность – 800 мг.

Каротин – желтый пигмент, который в печени превращается в витамин А (2 мг каротина равноценны 1 мг витамина А).

Катехины – обладают капилляроукрепляющими свойствами, а также противовоспалительными и ранозаживляющими.

Кверцетин – обладает желчегонным и сосудорасширяющим свойствами.

Кемпферол – обладает противовоспалительным действием.

Клетчатка – снижает гнилостные процессы в кишечнике, способствует выведению из организма холестерина. Является механическим раздражителем рецепторов кишечника, что способствует нормализации его работы.

Кобальт – микроэлемент, необходимый для нормального возобновления клеток крови – эритроцитов, лейкоцитов. Необходим для заживления ран, язв, способствует выделению воды из организма почками, благоприятно действует на организм больных сердечно-сосудистыми заболеваниями. Входит в состав витамина В-12.

Крахмал –обладает адсорбирующим эффектом, благодаря которому при поступлении в пищеварительный тракт уменьшает раздражение слизистой желудка и кишечника, уменьшает газообразование.

Криптоксантин – желтый пигмент, разновидность каротина, т. е. провитамин А.

Л

Лейкоантоцианы – обладают противовоспалительным свойством, предполагается также угнетающее их действие на раковую опухоль.

Лецитин – органическое соединение фосфора, важна его способность снижать содержание холестерина в крови и препятствовать отложению холестерина в сосудистой стенке. Необходим для нормального функционирования нервной системы.

Лимонная кислота – способствует улучшению работы желудка при пониженной кислотности.

М

Магний (макроэлемент) – является составной частью ряда ферментов, участвующих в обмене углеводов, жиров. Принимает участие в синтезе белков и кислот, в регуляции работы нервной системы. Магний оказывает успокаивающее действие, способствует снижению артериального давления. Суточная потребность – 400 мг.

Марганец – микроэлемент, необходимый для синтеза белков, образования инсулина – гормона поджелудочной железы, обмена углеводов и жиров, нормального функционирования соединительной хрящевой и костной тканей. Улучшает синтез аскорбиновой кислоты, увеличивает накопление в печени витамина В-12. У больных сахарным диабетом количество марганца в организме снижено суточная потребность 8 – 9 мг.

Масло жирное – разновидность растительных масел. Цвет обусловлен в основном наличием каротиноидов, обладающих ранозаживляющим действием.

Масло эфирное – обладает бактерицидным, противовоспалительным действием.

Медь – микроэлемент, участвует в процессах обмена веществ,  в синтезе основных белков соединительной ткани, процессах всасывания в кишечник железа. Необходим для нормального состояния печени. Суточная потребность незначительная.

Микроэлементы – участвуют в регуляции обмена веществ, нормализуют функции многих ферментов.

Миндальное масло – обладает ранозаживляющим, противовоспалительным действиями.

Миртиллин – смесь пигментов антоцианов. Обладает противовоспалительным свойством, а также понижает уровень сахара в крови.

Молибден – микроэлемент, способствует делению клеток системы кроветворения.

Молочная кислота – продукт сбраживания глюкозы. Обладает антимикробным действием.

Муравьиная кислота – обладает раздражающим и потогонным действием.

Н

Натрий (макроэлемент) – участвует в регуляции кровяного давления, водного обмена, активации пищеварительных пигментов, регуляции нервной и мышечной ткани. Суточная потребность 1 г.

О

Органические кислоты – придают продуктам специфические оттенки вкуса, улучшают секрецию пищеварительных соуов, улучшают всасывание в кишечник.

П

Пальмитиновая кислота – жирная ненасыщенная кислота, предпочтительна при избытке в пище животных плотных жиров. Обладает витаминоподобным эффектом. Тормозит развитие атеросклероза.

Пектиновые вещества – способствуют улучшению вкуса блюд, связывают продукты, возникающие в организме при лучевом поражении, выводят из организма токсины, образующиеся в кишечнике гнилостными и другими бактериями, улучшают работу кишечника, уменьшают газообразование.

Пигменты – окрашивают протоплазму растительных клеток, от их содержания зависит цвет плода. Выраженного фармакологического эффекта нет.

Пирокатехины – обладают вяжущим, противовоспалительным, кровоостанавливающим, капилляроукрепляющим свойствами.

Протеин – белок, усваивается наряду с другими белками, но в ряде случаев уступает по качеству животным белкам.

Р

Рутин – гликозид, уменьшает ломкость кровеносных сосудов, усиливает действие витамина С

С

Салициловая кислота – в больших дозах противоревматическое средство, в малых – консервант пищевых продуктов.

Сапонины – гликозиды, в водных растворах легко вспениваются. Принятие внутрь усиливает отделение слизи в бронхах, увеличивает образование мочи (мочегонное действие).

Сахан инвентарный – дисахарид, хорошо усваивается организмом.

Сахара: моно- и дисахариды (глюкоза, фруктоза, тростниковый сахар и т. д.). усваивается организмом как энергетический материал.

Сахароза – дисахарид (свекловичный и тростниковый сахар), обычное пищевое вещество группы углеводов. В организме распадается на глюкозы, расходуется организмом на выработку энергии, либо откладывается в виде гликогена в резерв.

Серотонин – обладает способностью активировать кровоток и усиливать кишечную фазу пищеварения.

Синильная кислота – продукт расщепления амигдалина. Опасности для жизни в количествах, имеющихся в черемухе и вишне, не представляет.

Ситостерин – участвует в обмене холестерина, снижая его уровень в крови.

Слизистые вещества – обладают обволакивающим, защитным действием при гастритах, энтеритах.

Смолы – обладают раздражающим, отхаркивающим, противовоспалительным свойствами, антимикробным эффектом.

Соли минеральные – необходимы для сбалансирования минерального обмена веществ.

Т

Триметиламин – продукт азотистого обмена, используется нервными клетками при синтезе ацетилхолина.

Тритерпеновый спирт – оказывает антисептическое, противовоспалительное, местно-анестезирующее действие; в малых дозах возбуждает центральную нервную систему.

Ф

Фитонциды – биологически активные вещества, выделяемые растениями, способные убивать бактерии и подавлять их рост и развитие. Летучие фитонциды – прородные санитары окружающей среды, они оказывают губительное действие на насекомых.

Флавоноиды – обладают капилляроукрепляющим действием.

Фолиевая кислота – витамин В, участвует в обмене веществ, является необходимой составной частью ряда ферментов. Лечебный эффект фолиевой кислоты показателен при лечении различных форм анемий, под действием ее повышается процент гемоглобина, увеличивается число эритроцитов. Суточная потребность 100 – 200 мг, беременным – до 80 мг.

Фосфолипиды – вещества, необходимые для нормальной функции центральной нервной системы.

Фосфор – микроэлемент, входит в состав белков, нуклеиновых кислот, ферментов, костной ткани. Участвует в обмене основных пищевых веществ и витаминов, является необходимым элементом для поддержания кислотно-щелочного равновесия в организме. является составной частью АТФ – соединения, в виде которого в организма аккумулируется энергия, используемая для выполнения различных процессов жизнедеятельности. Суточная потребность 1200 мг.

Фруктоза – фруктовый сахар, легко включается в обмен веществ, обладает более выраженным сладким вкусом, чем сахароза, и потому предпочтительнее последней в диете диабетиков.

Х

Хлор (макроэлемент) – участвует в образовании желудочного сока, формировании плазмы, активирует ряд ферментов. Суточная доза – 2 г.

Хром –микроэлемент, активирует ряд ферментов.

Щ

Щавеливая кислота – способствует отложению солей в организме.

Э

Эллаговая кислота – аналогичная дубильным веществам.

Ю

Юниперин – красящее вещество, обладает дубящим и антимикробным свойствами.

Я

Янтарная кислота – продукт превращения глюкозы. Участвует в выработке энергии в клетках организма.

 

Источник: И. А. Лившиц, «Природы мудрые советы»

 

 

Здоровье и Красота

Морская капуста (ламинария сахаристая)

Ламинария – Laminaria saccharina (L.) Lamour Здоровье и красота Морская капуста (ламинария сахаристая) - достаточно крупная (до 13 метров) водоросль бурого цвета из семейства ламинариевых (Laminariaceae). Слоевище (тело растения) представляет собой лентообразную пластину, которая сужается...
Читать дальше

Народная медицина

Лекарственные растения в народной медицине Здоровье и красота Хоть нам и кажется, что народная медицина - дело простое и обыденное, это далеко не так. Для того, что бы ввести растение во врачебную практику, работа с данным видом проходит немалый путь. Изучение химического состава, фармакологические...
Читать дальше

Лекарственные растения дома

Как приготовить лекарства дома? Здоровье и красота Лекарственные растения в медицине мало используются в натуральном виде. Как правило, из них приготовляют различные лекарственные формы. На фармацевтических предприятиях получают чистые  действующие вещества, которые затем применяют  в...
Читать дальше

Традесканция (Бабьи сплетни)

Бабьи сплетни Традесканция - это не экзотическое растения с яркими цветами, а  скромное и, скорее, обыденное. Свисающие ветви переплетаются овальными, на кончиках заостренными листочками порой так, что невозможно понять, где начало и где конец. Видимо, именно эта...
Читать дальше

По рецептам наших прабабушек

Здоровье и красота Рецепты и советы от наших прабабушек В былые времена меню наших прабабушек не имело такого изобилия блюд, а кулинария - таких технологий приготовления. Рецепты были просты и не отличались разнообразием. Однако, блюда были менее сложными, но более полезными для организма...
Читать дальше

Курение, капуста, ингаляторы

Здоровье и красота Вред от курения и КАПУСТА   Американские ученые, проводя работу над исследованием белка Nrf2 или «хранителем здоровья», обнаружили следующее: капуста, особенно цветная и брокколи, способна стимулировать выработку необходимого вещества. Белок Nrf2 – страж здоровья...
Читать дальше

Алкоголизм, интернет - зависимость

Перспективы в лечении алкоголизма Здоровье и красота При употреблении алкоголя увеличивается выброс эндорфинов в те зоны головного мозга, которые регулируют такие чувства, как удовольствие, веселье, эйфория и т. п. В калифорнийском исследовательском центре ученые провели наблюдения с помощью...
Читать дальше

Сансевьера (тещин язык)

Тёщин язык Верите ли вы, что растения способны передавать своим хозяевам определенные качества? У каждого свое мнение, но вот в том, что комнатные растения – это не просто украшение нашего жилища, но и живые доктора, наверное, не  сомневается никто. Сансевьера трехполосчатая Такое знакомое,...
Читать дальше

Каланхоэ

Каланхоэ - "комнатный женьшень" Здоровье и красота Хорошо знакомое многим комнатное растение, получившее в народе второе имя – «комнатный женьшень». И не случайно. Это растение обладает весьма эффективными противовоспалительными, бактерицидными и ранозаживляющими свойствами. Помогает оно и при...
Читать дальше

Фикус

Что мы знаем о фикусе? В моих детских воспоминаниях есть одно наиболее яркое: большое дерево прямо в доме. Частенько я гладила широкие темно-зеленые листья, интересуясь, почему дерево растет дома? Мне отвечали: «Это наш домашний часовой и еще врач к тому же». Тогда я просто верила этому, а позже...
Читать дальше

Что важно помнить?

Здоровье и красота Лекарственные растения. Что важно знать? В описаниях многие растения имеют узкое применение, а рекомендации авторов могут быть разными, поэтому однозначно судить об их значимости в лечении было бы неправильно. История использования лекарственных растений измеряется...
Читать дальше

На кухне

На кухне. Полезные советы Здоровье и красота И жарить, и варить начинай на сильном огне, а доваривай и дожаривай - суп ли, мясо, картошку, овощи - обязательно на слабом огне.   Картошка в мундире очистится гораздо легче, если после варки ее облить холодной водой. Яйца тоже. Если...
Читать дальше

Продам валяные игрушки

Снежный барс из шерсти

Магазин валяной игрушки Валяная игрушка снежный Барс     Материалы: шерсть (гребенная лента, кардочес) Размеры: 7 х 18 х 13 см   Цена: 2800 рублей       Возможен заказ на подобное изделие   Оплата и Доставка Форма внизу "Свяжитесь с...
>

Игрушка Львенок из шерсти

Магазин валяной игрушки Валяная игрушка Львенок Материал: шерсть полутонкая, тонкая, кардочес Размеры: 10 х 18 х 12 см Цена: 2800 рублей   Возможен заказ на подобное изделие Оплата и Доставка Форма внизу "Свяжитесь с нами", в рубрике «Контакты», в письмах на электронный адрес или по...
>

Валяная Собачка

Магазин валяной игрушки Собачка, свалянная из шерсти Материалы: каркас из проволоки, шерсть, вязаные элементы одежды Размеры: 11 х 11 х 24 см Цена: 3000 рублей   Возможен заказ на подобное изделие Оплата и Доставка Форма внизу "Свяжитесь с нами", в рубрике «Контакты», в письмах на...
>

Мишка - атаман

Магазин валяной игрушки Мишка - Атаман, игрушка из шерсти Материалы: шерсть, пряжа для вязания декоративная Размеры: 14 х 9 х 23 см Цена: 3200 рублей    Возможен заказ на подобное изделие Оплата и Доставка Форма внизу "Свяжитесь с нами", в рубрике «Контакты», в письмах на электронный...
>

Валяный Кролик-Неваляшка

Магазин валяной игрушки Кролик-Неваляшка из шерсти Материалы: основа (яйцо киндер), груз, шерсть, фоамиран Размеры: 8 х 8 х 15 см Цена: 1800 рублей   Возможен заказ на подобное изделие Оплата и Доставка Форма внизу "Свяжитесь с нами", в рубрике «Контакты», в письмах на электронный адрес или...
>

Игрушечный кот из шерсти

Магазин валяной игрушки             Шерстяной Кот / проволочный каркас Сухое валяние. Положение частей тела можно менять Материалы: шерсть, проволока Рыбка сваляна из шерсти Размеры: длина - 13 см, ширина - 12 см, высота - 17 см Цена: 2300 рублей   Возможен заказ...
>

Шерстяная игрушка Сова-чемпион

Магазин валяной игрушки   Сова-чемпион Сухое валяние. Положение частей тела можно менять Материалы: шерсть, проволока-каркас Размеры: длина - 9 см, ширина - 14 см, высота - 18, 5 см Цена: 2200 рублей   Возможен заказ на подобное изделие Оплата и Доставка Форма внизу "Свяжитесь с...
>

Черепаха из шерсти

Магазин валяной игрушки   Черепаха, свалянная из шерсти Материалы: шерсть, основа - поролон размеры: длина - 33 см, ширина - 19 см, высота - 11 см Цена -2600 рублей   Возможен заказ на подобное изделие   Оплата и Доставка Форма внизу "Свяжитесь с нами", в рубрике «Контакты», в...
>

Валяный Ушастик

Магазин валяной игрушки Забавная шерстяная игрушка Ушастик Материалы: шерсть гребенная лента шерсть тонкая Размеры: 17 х 10 х 11 см Вес: 35 г Цена: 1200 рублей   Возможен заказ на подобное изделие Оплата и Доставка Форма внизу "Свяжитесь с нами", в рубрике «Контакты», в письмах на...
>
 

Рассылка писем

Подпишитесь на нашу рассылку:

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru
сети баннерной рекламы