Чеснок – Allium sativum L

О пользе плодов

Чеснок

чеснок

Распространен чеснок – многолетнее травянистое растение – широко и по всему миру. Выращивается как на приусадебных участках, так и в качестве овощной культуры в сельскохозяйственном производстве.

Чеснок – дольчатая луковица со стеблем, вырастающим в высоту на 20-70 см. Луковица имеет до 30 сидячих зубчиков продолговато-яйцевидной формы, белой или сероватой окраски, заключенных в общую перепончатую оболочку. Каждый зубчик в свою очередь покрыт плотной чешуйкой, обычно розового или фиолетового цвета.

Собрав чеснок в конце августа-сентябре в сухую погоду, несколько дней его досушивают в проветриваемых помещениях и убирают на хранение в сухие места.

История использования и культивирования этого растения тесно переплетается с историей лука репчатого. Первым сведениям об этих культурах более 4 тысяч лет. Родом чеснок из Южной Азии. Лекарственные свойства этого растения известны со времен Гиппократа. В I веке нашей эры римский врач Диоскорид дал подробное описание чеснока в качестве лекарственного растения.

Высокая оценка древнего мира полезных качеств чеснока и лука отражается в дошедших до нас преданиях. Вот одно из них:

«У царя Марокаха-Баландана II (2100 г. до н. э.) был огород, в котором разводили лук и чеснок. Когда на этом месте царь захотел построить храм, то строительство не начиналось до тех пор, пока на другом участке не был заложен такой же огород».

Более чем уважительное отношение к этим растениям в прежние времена отражено во мнении, что чеснок обладает свойством поддерживать мужество в борьбе с трудностями.

Не зря воинов древней Руси напутствовали: «Если хочешь быть страшным, убей змею черную, да положи в сапог левый, а когда пойдешь на суд или на поле биться, положи в тот же сапог еще три головки чеснока».

Высокое признание овощ получил и как профилактическое средство.

В старинном русском лечебнике мы читаем: «Кто ест чеснок, у того внутри не растут чирья или иные тем подобны, понеже мокрость внутренния истребляют».

В страшные дни эпидемий (чумы, холеры) самыми популярными предохранительными средствами  являлись лук и чеснок. С незапамятных времен известно применение чеснока при следующих заболеваниях:

  • цинга
  • камни почек и мочевого пузыря
  • желудочно-кишечные заболевания
  • отеки
  • простуда
  • ангина
  • гипертония
  • малярия
  • бессонница
  • всевозможные отравления
  • глисты
  • укусы змей, пауков, насекомых
  • заболевания кожи
  • гнойные раны, язвы

При приготовлении пищи чеснок употребляют в основном в натуральном виде, реже – зелень в качестве витаминного средства или пряной добавки. Для полноты вкуса дольки чеснока обычно мелко нарезают или растирают, добавляют в блюдо в конце приготовления. Варить чеснок не рекомендуется, поскольку он теряет свои вкусовые и полезные качества. Неплохо бы употреблять чеснок ежедневно, особенно весной. Суточная доза – 2-3 зубчика, а неприятный запах изо рта легко устраняется, если пожевать свежий корень петрушки, аира или морковку в течение 3 минут.

полезные свойства чеснока

 

При заготовке чеснока впрок его можно солить или мариновать. Широко используется эта культура в колбасном производстве, в консервной промышленности, при солении огурцов и грибов в пищевой промышленности.

ХАРАКТЕРИСТИКА ХИМИЧЕСКИХ СОЕДИНЕНИЙ И ЭЛЕМЕНТОВ

Содержание биоактивных веществ:

Луковицы – углеводы, крахмал, инулин, фруктоза; витамин С и группы В; полисахариды; минеральные соли магния, кальция, фосфора, хлора; эфирное масло (0,4%); жирное масло; фитонциды; фитостерин; азотистые вещества; аллиин (0,3%); пировиноградная кислота; аммиак; пентозаны; йод (следы); клетчатка.

Фитонциды чеснока сильнее луковых. Если несколько минут жевать дольку чеснока, то полость рта полностью обеззараживается. Усиление эффективности фитонцидов чеснока обусловлено веществом аллиином, который явился основой такого фармацевтического препарата, как антибиотик аллицин.

Народный опыт относит чеснок к противораковому средству и следует отметить, что этот опыт находит научное подтверждение. Определено: фитонциды сдерживают активность определенных опухолевых ферментов, а эксперименты доказывают, что обработанные экстрактом этого растения раковые клетки обладают сниженной прививаемостью.

Распространенное лекарство алифид, в составе которого целый ряд веществ, присутствующих в чесноке, показывает высокую эффективность при лечении даже тяжелых форм атеросклероза.

Как и лук, чеснок обладает схожими действиями на организм человека. Это:

  • возбуждает аппетит
  • улучшает процесс пищеварения
  • тонизирует нервную систему
  • повышает сопротивляемость организма
  • бактерицидное действие
  • антимикробное действие
  • противоглистное действие
  • антипаразитарное действие


Чеснок и препараты на его основе более чем какой-либо другой овощной продукт получили официальное медицинское признание. Они рекомендуются при следующих заболеваниях:

  • гипертоническая болезнь
  • хроническая амебная дизентерия и др. желудочно-кишечные заболевания
  • легочный туберкулез
  • сахарный диабет
  • атеросклероз
  • грипп
  • бронхиальная астма
  • глистная инвазия
  • трихомонадный кольпит
  • как наружное средство по целому ряду показаний

Народная медицина рекомендует очень простой и эффективный способ применения чеснока при ангинах и других воспалительных процессах в полости рта, ларингитах и в качестве санации: поместив дольку чеснока за щеку, время от времени следует ее надкусывать, как бы проводя ингаляцию чесночными парами. Впрочем, при этих же заболеваниях и таких, как бронхиальная астма, туберкулез легкого, народная медицина рекомендует еще один способ: растереть дольки луковицы чеснока, поместить в закрытую посуду (фарфоровую, непрозрачную стеклянную) и вдыхать по 10 минут несколько раз в день. Отметим, что в этом случае каждый день следует использовать  дольки свежей луковицы.

При кожных заболеваниях в качестве «опаривания» применяется кашица из чеснока. Например, гнойные раны и язвы лечат, наложив повязку с кашицей на больную поверхность с захватом здоровых тканей на 10 минут 1-2 раза в день.

Чтобы избавиться от мозолей и бородавок, приготовляют чесночную мазь на свином сале (1 часть толченого чеснока и 1 часть свиного сала) или на уксусе (1 часть толченого чеснока и 4 части уксуса). При застарелых гноящихся ранах (язвах), укусах змей и пауков наружно применяют сок чеснока.

Чесночный сок (как и луковый) является хорошим средством для укрепления и стимуляции роста волос.

  • Настой луковицы

Приготовление: подготовленные чеснок (1 головка) и лимон (1 шт.) с цедрой натирают на терке, заливают литром воды (кипяченой) и оставляют на 2 суток в плотно закрытой посуде. Процеживают.

Применение: трижды в день по 1 ст. ложке.

Показания: склероз сосудов головного мозга, остеохондроз.

  • Настойка луковицы

Приготовление: 40 г мелко порубленного или натертого чеснока заливают водкой (100 мл) и настаивают две недели. Для вкуса добавляют настойку мяты.

Применение: в течение дня за полчаса до еды 2-3 раза принимать по 10 капель.

Показания: гипертоническая болезнь, атеросклероз, желудочно-кишечные заболевания.

  • "Эликсир здоровья и молодости"

Находки глиняных дощечек в тибетских монастырях с определенными текстами свидетельствуют об особой популярности чеснока в качестве лекарственного растения в те далекие эпохи. С течением времени некоторые рецепты дополнялись и редактировались благодаря появлению новых продуктов и технологий.

Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления эликсира здоровья и молодости, дошедший до нас из глубины времен: Тщательно промыть и очистить 350 г чеснока, мелко порезать его и истолочь в сосуде деревянной палочкой. Отвесить 200 г этой массы, взяв ее снизу, где больше сока, положить в глиняный сосуд и влить 200 г 96-процентного спирта. Сосуд плотно закрыть и хранить 10 дней в темном прохладном месте, после чего массу процедить через плотную ткань, а остаток отжать. Через 2-3 дня начать лечение.

Пьют настойку с холодным молоком за час до еды. Молока берется 50 г, дозировка строго соблюдается (в каплях):

дни

 завтрак 

 обед 

  ужин 

1-й день

1

2

3

2-й день

4

5

6

3-й день

7

8

9

4-й день

10

11

12

5-й день

13

14

15

6-й день

15

14

13

7-й день

12

11

10

8-й день

9

8

7

9-й день

6

5

4

10-й день

3

2

1

далее каждый день

25

25

25

           

За курс используют до конца весь приготовленный препарат.

Заметим, что данное лекарство оказывает на организм человека различное действие, причем, достаточное сильное, поэтому не лишним будет предварительно проконсультироваться с врачом. Настойка очищает организм от известковых и жировых отложений, значительно улучшает обмен веществ, является высоко эффективной профилактикой стенокардии, склероза, образования опухолей. По мере употребления вы заметите, как избавляетесь от шума в голове, зрение ваше восстанавливается, прибывают силы - вы омолаживаетесь.

Ни в коем случае не следует увлекаться. Помните, что повторить лечение вы сможете не раньше, чем по прошествии 5 лет!

Широко используется чеснок и в фармацевтической промышленности. Он входит в состав таких препаратов, как аллицин, аллилсат, сативин, фитонцидин, дефензонат и др. Известный многим таблетированный желчегонный препарат аллохол содержит сухой экстракт чеснока.

Противопоказания!

  • Чеснок нельзя употреблять людям, страдающим воспалительными заболеваниями почек, эпилепсией, некоторыми формами гипертонии.
  • Передозировки, как оказалось, могут привести к спазмам коронарных сосудов сердца и головного мозга.
  • Беременность.

Калейдоскоп

Заточка маникюрного инструмента

Заточка маникюрного и парикмахерского инструмента Качество – это мастерство плюс безупречность инструмента, который используется в работе. Маникюрный инструмент может сделать процедуру не только нужной, но и комфортной. Но может и нанести некоторый ущерб здоровью кожи, не говоря об испорченном...
Читать дальше

СОННИК ИЗ ПРОШЛОГО

      Толкование снов из книг прошлых эпох   С древних времен человек пытается приоткрыть завесу в будущее. Такова уж его сущность. Огромное место в этих попытках отводится сновидениям. Уникальность снов и их индивидуальность придают этой теме особую сакральность. Великое...
Читать дальше

Православные праздники

  Христианские ПРАЗДНИКИ В Православной Церкви христианские праздники играют особую роль, поскольку отражают славу Святых или особо значимых событий в полной мере. Каждый праздник имеет «свое лицо», слава воздается конкретной личности (-ям), а богослужение в храме в этот день описывает и...
Читать дальше

Христианские именины

  С днем Ангела Именины – это тот день, в который христианин (ка) поминает Святого (ую) угодника (цу) Божьего, чье имя он (а) носит. Днем Ангела считают день крещения – то есть, тот день, когда человеку дается Имя (именно при крещении вы получаете свое христианское имя), отсюда именины и День...
Читать дальше

Больше улыбок - больше позитива!

Поднимем настроение. Анекдоты и картинки   Дельфины умные?  Конечно! Вот и смеются над нами...   На рынке - Скажите, чем вы кормили свою курицу? - А почему вас это интересует? - Я хотела бы так же похудеть...   Глобальное решение Собрался консилиум врачей: - Будем лечить...
Читать дальше

Знаете ли вы?

Драконт и «драконовские» меры «Драконовские», означающие неоправданно суровые законы или меры, названы так по имени афинского законодателя Драконта (в более позднем произношении Дракона). Этот высший государственный чиновник Афин ввел первый письменный свод законов в 621 или 620 г. до н.э....
Читать дальше

Выдающиеся люди

  Александр Невский   Святой Александр Невский был возведен Иосифом Сталиным в ранг официального национального героя для укрепления патриотического духа во время Великой Отечественной войны. Александр Невский (около 1220-1263 гг.) - Великий князь Владимирский с 1252 года по 1263 год, сын...
Читать дальше

Кто такие Люцифер и Иблис?

  Кто такой Люцифер?   Планету Венеру (лат. Lucifer – утренняя звезда) можно наблюдать на восходе и закате Солнца. Как видите, латинское название Венеры и стало именем этого образа предводителя падших ангелов, восставших против Бога и нисверженных Им с небес. Христиане называют Люцифера...
Читать дальше

Кого считали главным в загробном мире?

Мои сказки [Застройщики и диверсанты] Царство тьмы   Когда создавался воображаемый мир, населенный умершими предками и богами тьмы, выделился образ и его хозяина – повелителя царства тьмы. Вначале он нераздельно связывался с представлением самой смерти, уносившей умерших. Однако далее...
Читать дальше

Интересные факты истории и прочее...

  Обручальное кольцо Древние индусы одними из первых стали пользоваться обручальными кольцами, а Европу с этой традицией познакомили греки и римляне. Кольцо до IX века оставалось знаком «проданной собственности», а затем христианство провозгласило его символом супружеской...
Читать дальше

Пираты не мамонты - не вымрут

  Бесстрашные морские разбойники, злодеи. Несмотря на это, у любого мальчишки захватывает дух, когда он слышит о приключениях корсаров. В    наши времена пиратство переживает эпоху возрождения. Современный стиль электронный. И размах его гораздо масштабней, методы изощренней, а...
Читать дальше

Знаете ли ВЫ?

  Когда появился кукольный театр?         Такой вид искусства, как кукольный театр, существует фактически в любой стране мира. Многовековая история его начиналась в глубокой древности. Ученые сходятся во мнении, что возникновение этого театрального жанра...
Читать дальше

Здоровье и Красота

Народная медицина

Лекарственные растения в народной медицине Здоровье и красота Хоть нам и кажется, что народная медицина - дело простое и обыденное, это далеко не...
Читать дальше
 

Рассылка писем

Подпишитесь на нашу рассылку:

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru
сети баннерной рекламы